Sotto la guida del giornalista Diego Diomedi, Gambero Rosso ha selezionato i 13 migliori indirizzi tra Terni e dintorni dove mangiare. Si va dalle ciriole alla ternana alla faraona alla leccarda, dalla celebre pizza grassa preparata con lo strutto ai panini con la coratella, fino alle pizze contemporanee e ai dolci che reinterpretano la tradizione. Dieci i locali in città, tre quelli nascosti tra San Gemini, Stroncone e Montefranco.
Terni Nella lista figurano NascostoPosto per la pizza contemporanea, l’osteria Lillero per un’autentica cucina ternana, e Panzerotto che rilegge in chiave fast food la tradizione locale. Immancabile Elio Mezzaioli, creatore di uno dei simboli della gastronomia ternana con la sua pizza grassa, così come Forno Prospero dove il pane viene sfornato caldo ogni mattina. Capitolo dolci: la guida inserisce Tonka, una pasticceria artigianale vivace e contemporanea, e Fratelli D’Antonio, che nasconde dietro alla millefoglie tutta la sua ricchezza. Il giro continua con la Gelateria New York, nel quartiere di Borgo Rivo, e con Goccia, il cocktail bar appena nato alla fine di via Cavour.
Creo Pasticceria Tra le pasticcerie selezionate c’è anche Creo, che ha voluto condividere con Umbria24 la gioia per questo riconoscimento. Nata nel 2022 dalla passione del pastry chef Gabriele, qui «ogni dolce viene raccontato e spiegato perché qui si creano le ricette delle tue emozioni», un posto dove olfatto, gusto e tatto sono coinvolti in un incontro sublime di piacere. I profumi aromatici delle paste lievitate, i colori delle torte, i giochi di stratificazione della piccola pasticceria e la consistenza croccante e scioglievole della frolla concorrono a regalare un’esperienza unica. Grande attenzione ai prodotti naturali, di alta qualità e rigorosamente selezionati. Nel 2024 il loro Panettone Classico Milanese si è classificato al secondo posto al concorso “Una mole di panettoni”.
Dintorni Fuori città, la guida indica Mammè, nel centro storico di Stroncone, che propone una cucina tradizionale umbra con un’impronta contemporanea. C’è anche Origine, nel centro storico di San Gemini, e la Locanda Mulino Nera a Montefranco, poco distante dalle Marmore, con una cucina che guarda al territorio e alla Valnerina.
