Il Bartender ternano Leonardo Scimmi ha conquistato la finalissima del concorso nazionale di Baritalia 2025, rappresentando Molinari, storico brand italiano e protagonista della scena liquoristica nazionale. La vittoria, arrivata a Venezia al termine di un percorso durato mesi, segna un traguardo significativo per la mixology umbra e riporta Terni al centro dell’attenzione nazionale.
Il percorso: due tappe vinte con un drink dal nome iconico Leonardo ha partecipato a due tappe del tour: Salerno e Torino, conquistando entrambe le vittorie grazie al suo drink originale ‘Tamagochi in crisi esistenziale’. Una ricetta incentrata sulla sambuca Molinari extra, combinata con vodka e un preparato ‘on made’ a base di basilico, finocchietto, peperoncino, coriandolo, mix di acidi e zucchero. La scelta della sambuca, racconta Leonardo, non è casuale: «È un classico, la trovi ovunque. È uno di quei prodotti che appartengono davvero alle basi del bar».
Il concept: ‘Back to Basics‘ Ogni tappa del contest prevede un tema creativo. Quest’anno il concept era ‘Back to Basics’: un ritorno alle basi, alla semplicità, a ciò da cui tutto nasce. Leonardo ha costruito la sua idea partendo da un’icona degli anni 2000: il Tamagochi. «Era uno dei primi videogiochi che avevamo da bambini» spiega. «Funzionava con soltanto tre pulsanti: una semplicità disarmante. Da qui l’idea che anche noi potremmo vivere meglio senza complicarci così tanto la vita». Il drink diventa così un piccolo manifesto: un ritorno all’essenziale ma con una ‘crisi esistenziale’. «Ho voluto giocare con il paradosso: il Tamagochi andava in crisi quando non lo curavi. Un po’ come noi, che pur cercando la semplicità finiamo per complicarci tutto».
La finalissima di Venezia Nell’evento conclusivo Leonardo ha presentato il suo drink capace di mettere in dialogo tecnica, identità del brand, studio sugli ingredienti e capacità narrativa. La giuria lo ha premiato per l’equilibrio, l’originalità e la coerenza con il concept. Baritalia rappresenta oggi uno dei format più autorevoli dedicati alla mixology contemporanea: un laboratorio itinerante che seleziona e valorizza i talenti più promettenti del Paese. Il percorso di Scimmi, coronato dalla vittoria, rappresenta un esempio di professionalità, dedizione e crescita continua.
Una vittoria che riguarda tutta la comunità «Portare Molinari fino alla finalissima è stato un onore enorme. Aver vinto rappresentando un brand iconico e, allo stesso tempo, dare visibilità alla mia città è un risultato che mi emoziona e mi responsabilizza», dichiara Scimmi. Il successo rafforza la presenza del territorio ternano all’interno della scena nazionale della miscelazione. «Un risultato che non riguarda solo il sottoscritto ma anche la comunità locale, che vede riconosciuta la qualità del lavoro e della creatività che si sviluppano quotidianamente nei suoi spazi», conclude.