di Martina Dominici Un dolce che affonda le sue radici nel passato. Il Torcolo di san Costanzo, tradizionalmente preparato il 29 gennaio in occasione della festa del patrono San Costanzo, nasce come pane devozionale. La sua ricetta è stata codificata dall’Accademia italiana della cucina già nel 1999 e dopo 26 anni arriva la deposizione dell’atto […]
