Spoleto, prodotti di filiera corta a scuola e mercato a km 0 in piazza: «Vogliamo sviluppo alternativo»

di C.F.
Twitter @chilodice 

Hanno scelto una scuola elementare nel giorno in cui grembiulini rosa e blu correvano incuriositi tra verza e cavolfiori, ma anche marmellate, dolci e frutta, per annunciare il debutto del mercato a km zero della città, gli amministratori e i responsabili del consorzio Abn che, nell’aprile scorso, si sono aggiudicati il primo project financing di servizi dell’Umbria, appalto da quasi 9 milioni di euro per otto anni di contratto.

Mercato a km zero Il primo appuntamento con i produttori locali è fissato per domenica quando di buon ora saranno allestiti i banchi in piazza D’Armi. Otto le aziende agricole della città che hanno risposto alla chiamata di Abn e che tutti i martedì andranno a ingrossare le fila degli ambulanti che popolano il mercato settimanale di piazza D’Armi, offrendo molte delle produzione nostrane, da quelle ortofrutticole rigorosamente di stagione ai prodotti caseari, passando per salumi e altre tipicità.

Nichinonni: «Obiettivo resta portarlo in centro» Sulla localizzazione del mercato, però, si è a lungo discusso. In un primo momento si era pensato di organizzarlo nel piazzale dell’ex Spoleto-Norcia, quindi nei pressi di viale Trento e Trieste, ma poi alla fine si è preferito inserire i produttori locali all’interno di un’esperienza consolidata come quella del mercato del martedì di piazza D’Armi. «Non abbandoniamo l’idea di riportare i produttori locali in centro storico – ha messo in chiaro Stefania Nichinonni, dirigente del Comune – ma in questa fase abbiamo ritenuto opportuno creare fidelizzazione, evitando rischi che avrebbero potuto stoppare un grande progetto».

Vargiu: «Modello alternativo nasce a scuola» Già, perché nel project financing siglato con Abn il core business è rappresentato dalla ristorazione collettiva, in altre parole il servizio mensa per le scuole e per i centri diurni per anziani. Si viaggia sui 1.500 pasti giornalieri che, però, vengono preparati con prodotti di filiera corta, biologici e certificati (Igt, Igp, Dop). «Lanciamo il mercato a km zero da una scuola – sono state le parole dell’assessore Battistina Vargiu – perché la piattaforma dei produttori locali collabora con Abn nella preparazione dei pasti per i nostri bambini, contribuendo alla creazione di un modello altamente educativo che dal mangiar sano si allunga fino alla valorizzazione dei prodotti della nostra terra».

Bio e filiera corta nelle mense scolastiche Complessivamente il 28% dei prodotti serviti nelle scuole è di alta qualità e anche se l’obiettivo resta quello di incrementare i livelli Abn come il Comune si ritengono «estremamente soddisfatti per un modello di sviluppo alternativo che – come spiega più volte Andrea Corcontento, presidente di Abn – si caratterizza per una profonda sostenibilità, da quella economica a quella ambientale». In particolare, con il project financing e il coinvolgimento dei produttori locali il prezzo dei pasti è sceso da 4.68 euro a 4.63, anche se con le commesse assicurate alle aziende agricole del territorio l’economia prodotta è ben più ampia.

Plauso da Coldiretti Come conferma il vicepresidente di Coldiretti Umbria, Luca Panichi: «Dobbiamo dare atto ad Abn e Comune di essere andati oltre le solite promesse e di aver avviato con convinzione e serietà un percorso che finalmente permette di dribblare la grande distribuzione, assicurando ai nostri bimbi la sicurezza alimentare che meritano».

Questo contenuto è libero e gratuito per tutti ma è stato realizzato anche grazie al contributo di chi ci ha sostenuti perché crede in una informazione accurata al servizio della nostra comunità. Se puoi fai la tua parte. Sostienici

Accettiamo pagamenti tramite carta di credito o Bonifico SEPA. Per donare inserisci l’importo, clicca il bottone Dona, scegli una modalità di pagamento e completa la procedura fornendo i dati richiesti.