Dopo le tre bacchette anche i tre mappamondi. C’è anche Il Vizio di Perugia tra la stretta cerchia di “ristoranti dal mondo” a cui Gambero Rosso ha assegnato i Tre Mappamondi 2022. Si tratta del riconoscimento con cui l’autorevole Guida premia i migliori locali etnici d’Italia. Oltre a Il Vizio di Perugia, ci sono tre locali di Milano, ossia Il Gong, IYO e Wicky’s Innovative Japanese Cuisine.
Un altro ristorante umbro premiato da Gambero Rosso L’anticipazione è arrivata giovedì mattina e segna l’avvio del conto alla rovescia della presentazione del volume Ristoranti d’Italia 2022 del Gambero Rosso. Un grande evento che vede riuniti tutti i migliori esponenti dell’enogastronomia italiana, dai bistrot alle birrerie, dai locali etnici alle trattorie fino ai grandi ristoranti. E le sorprese saranno molte e per questo dopo l’anno zero della pandemia, la guida torna con voti e classifiche. Aumentano anche i premi speciali (l’elenco completo lo trovate qui sotto) con riconoscimenti importanti come quello per il miglior sommelier e la miglior proposta di bere miscelato, a completare l’attenzione nei confronti del servizio, voce determinante per il successo di un locale. Voti e classifiche vogliono essere uno stimolo per alzare ulteriormente l’asticella. Solo con un vero gioco di squadra e con l’indispensabile “complicità” delle istituzioni, la ristorazione potrà tornare ad essere un volano per tutto l’agroalimentare italiano. E tornare, come le spetta per storia, cultura e tecnica, sul tetto del mondo.