Tra i ristoranti italiani più apprezzati per la «migliore web reputation» c’è l’Antica Trattoria San Lorenzo di piazza Danti a Perugia che grazie alle prodezze di Simone Ciccotti ha ricevuto il riconoscimento agli Chef Awards. La premiazione è avvenuta al Forte Village Resort a Santa Margherita di Pula in Sardegna. Ciccotti, 44 anni, portavoce della cucina italiana all’estero nelle compagnie alberghiere più grandi del mondo mediante la partecipazione a festival gastronomici e show cooking, è stato insignito del premio ‘Best Chef Sostenibile 2017’.
‘Tu vuò fa’ l’americano’ Infatti la sua ricetta ‘Tu vuoi fare l’americano Ri… Tonno di Coniglio…’ è risultata tra le vincitrici del premio ‘Ambasciatori italiani all’estero’ ed è stata votata direttamente dai commensali presenti alla serata. Ha preparato un tonno rosso con fave di cacao e liquirizia, un confit di coniglio con animelle al fieno di finocchietto e una ghiaccia di grano saraceno e guacamole. All’evento in Sardegna hanno partecipato i migliori cento chef del 2018 e c’erano ospiti provenienti da ogni angolo d’Europa. Ciccotti ha ritirato uno dei cinque attestati più ambiti. Gli altri sono stati consegnati a Simona De Castro di Campobasso (Best Chef Donna), Luca Gragnano di Milano (Best Chef Rivoluzione), Luca Cavallini di Macerata (Best Chef Bio) e Fabio Molinari dell’Isola d’Elba (Best Chef Over 30).
La premiazione con Roberta Lanfranchi Lo chef spoletino Simone Ciccotti, già noto per l’esperienza in tv da Top Chef e in altri programmi enogastronomici, in questa circostanza ha portato l’Umbria a un livello davvero molto alto di apprezzamento. Nella circostanza è stato il team leader della brigata che ha preparato il menu della cena di gala e ha ricevuto l’ambito premio come International Ambassador Chef Awards da Roberta Lanfranchi.
Personaggio istrionico Ciccotti ha una sua pagina Facebook dove vengono racontate le sue esperienze più importanti. E’ stato Collaboratore Executive Chef per eventi enogastronomici per tre anni in ‘The James Beard Foundation in New York’, membro del gruppo Ristoratori italiani in Usa, per otto anni Chef Consultant del Gruppo Tuscan Owen NY, membro e Chef-Euro-Toques, presidente dell’Accademia nazionale Italcuochi.