di Fabio Toni
Una cooperativa di lavoratori per far ripartire lo storico salumificio Cassetta di Arrone con il nuovo nome Umbria Food Valnerina. I sindacati plaudono all’iniziativa e la definiscono «una delle sfide più interessanti del nostro territorio, alle prese con dismissioni in tutto il settore produttivo locale». La nuova realtà ha riavviato le produzioni da metà giugno dopo la chiusura della Umbria Tradizioni srl, società costituita nel 2009 con l’intento di rilanciare la Cassetta Salumi ma che non ha raggiunto l’obiettivo. Tutti i lavoratori sono entrati a far parte della cooperativa e, insieme, hanno riaperto i battenti impiegando subito 26 dipendenti dei 38 presenti nella vecchia azienda.
Parole d’ordine Le parole d’ordine per ripartire sono: qualità, filiera certificata, prodotti italiani e centralità dei lavoratori. «Il tutto è stato possibile grazie ad un lungo lavoro portato avanti dalle organizzazioni sindacali Flai Cgil, Fai Cisl e Uila Uil – spiegano le sigle in una nota congiunta -. Un’opera svolta a stretto contatto con le istituzioni regionali e provinciali, insieme ad alcuni professionisti». Il progetto punta su sinergie con la Fai (filiera agricola italiana) e la Fazi (filiera agricola zootecnica italiana) che si occuperanno rispettivamente della commercializzazione e della certificazione della provenienza dei prodotti.
Appello alla Gdo Dal punto di vista occupazionale la cooperativa e le organizzazioni sindacali contano di poter riassorbire tutta la forza lavoro nell’arco di un anno, con la prospettiva di incrementare il numero di addetti, anche se la cautela in questi casi è d’obbligo. «L’auspicio – spiegano i sindacati – è che la grande distribuzione dia una risposta immediata a questa nuova realtà che porta con sé una storia fatta di prodotti di successo, un marchio già affermato e un nuovo assetto gestionale. I lavoratori hanno dato dimostrazione di grande maturità accettando una sfida che li coinvolge in prima persona».