I numeri sono di quelli importanti: 14 mila futuri chef potrebbero volare dagli Usa a Perugia per affinare il proprio percorso professionale. Sono gli studenti dell’Art Institute, prestigioso gruppo di college con 50 sedi negli Stati Uniti e in Canada, che ha siglato un accordo con l’Università dei sapori di Perugia. La firma è avvenuta presso la sede del college di Washington, alla presenza di molte autorità pubbliche ed imprenditoriali e sottoscritta dalla presidente dell’Uds Anna Rita Fioroni e del preside dell’Istituto Jim Palermo.
L’accordo La partnership, prima esperienza in Europa di collaborazione tra l’istituto americano ed un Ente formativo, prevede, per l’Art Institute, l’inserimento di un piano di studi all’estero. Nello specifico si tratta di una offerta di 10 corsi , della durata di due o tre settimane, che i ragazzi avranno la possibilità di frequentare durante la loro pausa di studi estiva o invernale. La Qualità, la Tradizione, la Creatività e la Sostenibilità della cucina italiana, la conoscenza diretta dei prodotti del nostro territorio, il loro migliore utilizzo e le tecniche per imparare l’Arte della cucina del nostro Paese saranno un prezioso bagaglio di esperienza per i ragazzi che dagli Usa decideranno di intraprendere questo importante percorso formativo.
Soddisfazione «Esprimiamo la massima soddisfazione per la sottoscrizione di questo accordo – dichiara Anna Rita Fioroni – che consente agli studenti dell’Art Institute di integrare il loro percorso di studi con un’esperienza formativa altamente qualificante, tale da acquisire un bagaglio di competenze fondamentale per il loro futuro professionale. Questo partenariato – prosegue Fioroni – si inserisce in un più ampio piano di internazionalizzazione della formazione che l’Università dei Sapori sta sviluppando già da qualche tempo, con l’obiettivo di promuovere la cultura culinaria italiana nel mondo e attraverso questa, una sempre maggiore valorizzazione delle risorse e delle eccellenze che ogni singola regione italiana può offrire in termini di prodotti agroalimentari e di cultura enogastronomica. Un percorso sinergico, che è nostro auspicio consolidare e che può innescare un processo virtuoso sul piano della valorizzazione del patrimonio enogastronomico dei territori coinvolti, aprendo significative possibilità in ambito lavorativo».
L’Art Insitute parteciperà al piano formativo con l’International Culinary Schools con l’obiettivo di formare anche in Italia i loro giovani studenti, futuri chef. «La cucina italiana – sostiene lo Chef Michael Nenes, assistant vice president dell’Istituto di arti culinarie – con la sua enfasi su ingredienti freschi e di provenienza locale, metodi di cottura salutari e sapori universalmente popolari è fondamentale per ogni chef. L’International Culinary Schools è entusiasta di essere in grado di offrire una esperienza educativa culinaria di qualità internazionale come parte del nostro accento sulla cucina internazionale».
Ambasciatore «L’accordo siglato ieri tra questi due prestigiosi istituti rappresenta il tipo ideale di iniziativa che il ministero degli Affari Esteri e l’Ambasciata si impegnano a promuovere, investendo soprattutto nei giovani per facilitare una conoscenza crescente degli Stati Uniti e le aree italiane di eccellenza – commenta l’ambasciatore d’Italia a Washington, Claudio Bisogniero -. Questi sforzi permettono numerose opportunità in settori come l’industria alimentare, un campo in cui l’Italia ha un record e che è al centro del programma di promozione del nostro paese – come dimostra il tema scelto per l’Expo internazionale 2015 di Milano, Nutrire il pianeta, Energia per la Vita».
Cos’è The Art Institute Nasce nel 1969 ed è considerato uno dei più importanti istituti di formazione professionale in America. E’costituito da un gruppo di college con circa 50 sedi negli Stati Uniti e in Canada. Le scuole offrono Lauree triennali (Bachelor of Fine Arts, Bachelor of Science e Bachalor of Science in CulinaryArts Management) anche on-line e diverse tipologie di diplomi (Degree) tra i quali cucina e cucina con indirizzo panificazione e pasticceria. Con gli iscritti alla sezione telematica conta un totale di 70.000 studenti. L’indirizzo CulinaryArts ha oggi 14.000 iscritti.Proprietario del “The Art Institute” è l’Education Management Corporation con sede a Pittsburgh, Pennsylvania. Dal 2013 l’Education Management Corporation offre borse di studio per gli studenti dell’ “The Art Institute” per un totale di 100 milioni di dollari.