L’Umbria piange Faliero Baldoni, per tutti semplicemente «Faliero», l’uomo che insieme alla moglie Maria ha fondato uno dei locali più famosi della regione, quello di Montebuono di Magione, sulle sponde del lago Trasimeno. Baldoni, classe 1942, era malato da tempo ed è morto mercoledì. Il ristorante, fondato oltre trent’anni fa insieme alla moglie Maria Pia Montegiove, è gestito ormai da tempo da quest’ultima insieme ai figli Cristiano e Luca. I funerali si terranno giovedì a San Savino di Magione.
Una lunga storia «Faliero», nato nel 1969 come un piccolo chiosco in uno splendido angolo di verde con vista lago, nel corso degli anni è diventato quasi un sinonimo della torta al testo: «La torta de la Maria – recita infatti lo slogan del ristorante – è la più buona che ci sia». Un ristorante che nel tempo si è ingrandito tanto da diventare, anno dopo anno con molto lavoro e sacrifici, un posto per concerti, una balera, un ristorante, uno spazio in cui giocare a calcetto, un albergo e così via; ma soprattutto un posto in cui gustare buon cibo a prezzi ragionevoli godendosi la vista sul lago in compagnia. Una tappa obbligata per gli umbri e per le migliaia di turisti che ogni anno frequentano il Trasimeno.
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