Perugia e tutta l’area del Percorso Verde sono pronti ad inaugurare Gluten Free Fest, il primo evento che non porta spiga. Il festival darà a tutti la possibilità di conoscere e gustare l’ampia gamma di prodotti dedicati all’intolleranza permanente al glutine, grazie a specifiche sessioni di degustazioni e laboratori didattici per grandi e piccini.
Gluten Free Fest, a cura di Sedicieventi con il patrocinio di AIC – Associazione Italiana Celiachia, della Regione dell’Umbria, della Provincia e del Comune di Perugia, della Camera di Commercio di Perugia e la sua azienda speciale Promocamera, propone quattro giorni interamente dedicati alla difficoltà di condurre un regime alimentare idoneo a tale intolleranza.
Tra le tante iniziative segnaliamo il Polo Senza Glutine, lo spazio dedicato a tutta la famiglia, grazie ai laboratori creativi ‘Mani in pasta!’ (Polo Nord) e le sessioni di degustazione gluten free(Polo Sud), per gustare in totale sicurezza anche gli alimenti più comuni, come pane, pasta, pizza e biscotti. Degustazioni e laboratori saranno gratuitamente fruibili, previa prenotazione online sul sito web www.glutenfreefest.it, nella sezione Polo Senza Glutine.
Laboratori In collaborazione con Camera di Commercio di Perugia e la sua azienda speciale Promocamera, il Polo Nord vedrà susseguirsi interessanti e divertenti laboratori per grandi e piccini! Tutti i giorni, a partire dalle ore 10.00, saranno protagonisti Marco Scaglione ed i Laboratori Mani in Pasta. Lo Chef di Al servizio del gusto, vincitore del trofeo nazionale di Alta cucina senza glutine 2012 e 2011, condurrà divertenti lezioni di impasto manuale in sei sessioni di un’ora (ore 10.00, 11.15, 12.30, 15.00, 16.30 e 18.00), per dar libero sfogo a fantasia e creatività. Bambini e adulti potranno così scoprire tutti i segreti della lavorazione degli alimenti principali dei celiaci (pane, pizza e pasta frolla): gustose pagnotte di mais, calzoni al grano Saraceno ripieni di prosciutto cotto, rucola e taleggio, biscotti di pasta frolla, e tanto altro ancora.
Degustazioni guidate L’area del Polo Sud sarà invece dedicata a sfiziose degustazioni guidate: Giovedì 7 e Venerdì 8 alle ore 15.00, si inizierà con Arnaboldi ed I Primi…Tris!; a seguire, alle ore 16.00, la degustazione a cura della Regione Umbria di prodotti tipici umbri, naturalmente senza glutine; alle ore 17.00 sarà la volta di Conad con la nuovissima linea AIC Alimentum Conad -linea Senza Glutine- con La nuova pasta gluten free, preparata con ingredienti naturalmente privi di glutine ma ricchi di gusto, ed indicata per chi ha particolari esigenze nutrizionali; chiuderà alle ore 18.00, Greeen’s, Birra Artigianale Belga, completamente senza glutine.
Sabato 9 e Domenica 10, alle ore 10.00 vi aspetta Revolution New Food, con La colazione del Campione!; alle ore 11.00, Gluten Free:C’è più Giusto!, a cura di Giusto-Giuliani. Le degustazioni pomeridiane riprenderanno alle ore 12.00 con lo stesso calendario di Giovedì e Venerdì. Tutti i laboratori e le degustazioni sono gratuiti e prenotabili online su www.glutenfreefest.it.