di Giorgia Olivieri Dal primo pub vegetariano dell’Umbria alla produzione del «cibo di domani, oggi» l’umbra Food evolution è leader di mercato nella produzione di sostituti vegetali alla carne grazie a un approccio all’avanguardia. La sua storia è strettamente legata a quella di Alberto Musacchio, amministratore delegato, che smise di mangiare carne e all’età di […]