di Dr.ssa Giulia Daviddi, biologa nutrizionista presso il centro medico polispecialistico Delta Implants e il Centro Diagnostico Protos, dottore di ricerca in medicina clinica e molecolare presso l’Università degli studi di Perugia
L’alimentazione gioca un ruolo cruciale nello sviluppo fisico, nella qualità della vita e nel benessere psicofisico. È ormai ampiamente riconosciuto che una dieta equilibrata, combinata con una regolare attività fisica aerobica, è essenziale per mantenere la salute e prevenire molte malattie. Al contrario, un’alimentazione scorretta e la sedentarietà possono portare a un aumento di peso e a un maggior rischio di malattie croniche.
Dopo l’estate, periodo in cui spesso ci concediamo qualche strappo alla regola, è fondamentale tornare a un corretto stile di vita. Iniziamo da una buona reidratazione: bere almeno due litri di acqua al giorno aiuta a mantenere l’idratazione, facilita l’eliminazione delle tossine e favorisce un corretto funzionamento intestinale.
Oltre a una buona idratazione, è importante riprendere una routine di attività fisica regolare. Un minimo di 150 minuti di esercizio aerobico a settimana, come corsa, camminata veloce o ciclismo, può migliorare il benessere psicofisico, preservare l’autonomia e rallentare l’invecchiamento.
Con l’arrivo dell’autunno, è consigliabile scegliere frutti meno zuccherini, come kiwi e agrumi. Questi frutti sono ricchi di vitamine A, C e del gruppo B, nonché di minerali essenziali come potassio, calcio, fosforo, magnesio e ferro. Le loro proprietà antiossidanti e immunostimolanti li rendono ideali per rafforzare il sistema immunitario.
Per quanto riguarda le verdure, optate per quelle di stagione come la zucca e i broccoli. La zucca è ricca di betacarotene, fibre, vitamine e minerali, mentre i broccoli sono una fonte eccellente di fibre, vitamine e sulforafano, un composto che ha proprietà protettive contro alcuni tipi di cancro. Entrambi gli ortaggi aiutano a rafforzare il sistema immunitario e a combattere la ritenzione idrica.
Un’alimentazione sana non significa mangiare di meno, ma mangiare meglio, seguendo il ciclo stagionale degli alimenti. Ecco alcuni consigli pratici:
- Consumare quotidianamente alimenti di origine vegetale come frutta, verdura di stagione e legumi.
- Preferire grassi sani come l’olio extravergine di oliva a crudo e ridurre l’uso di burro e strutto.
- Scegliere carboidrati a basso indice glicemico come cereali integrali e limitare la frutta troppo zuccherina.
- Limitare il consumo di carne a 4-5 volte a settimana, privilegiando carni magre come pollo, coniglio e vitello.
- Consumare pesce almeno due volte a settimana, preferibilmente pesce azzurro ricco di omega-3 e omega-6.
- Ridurre l’assunzione di uova e formaggi a massimo due volte a settimana e consumare frutta secca in piccole quantità.
Anche le tecniche di cottura sono importanti: preferire grigliate, cotture al cartoccio e alla piastra per carne e pesce, e optare per frutta e verdura crude o cotte al vapore per preservare le loro proprietà nutritive.