Cinquant’anni fa, in quei locali c’era la macelleria Sartoretti, poi la bottega e scuola d’arte del maestro José. Poi la paninoteca ‘200 Grammi’, chiusa qualche mese fa. Ora in piazza del Duca, all’inizio di via della Viola, apre il Loko smash&fries, la nuova hamburgeria gestita da due giovani imprenditori di origine calabrese. L’inaugurazione oggi alle 19.
I due proprietari, Raffaele e Francesco, uno laureato, l’altro studente di design, arrivati a Perugia per studiare, hanno deciso di imbarcarsi nella ristorazione: ed ecco il Loko smash&fries, hamburgeria, panineria dall’animo giovane e underground. ‘Loko’ significa ‘pazzo, fuori di testa’, come i loro abbinamenti ‘fuori dalle righe’, condimenti esagerati e porzioni abbondanti, e la loro è carne ‘smashata’, ossia pressata forte sulla piastra bollente fino a farle ottenere una crosta croccante.
L’inaugurazione del locale, completamente rimesso a nuovo e coperto di graffiti e street art, mercoledì 24 giugno alle 19 con cibo e bevande.
