di Dan. Nar.
Una rivisitazione, nella cornice dell’Umbria dei borghi ed in questo caso proprio in uno dei borghi più belli d’Italia, dell’ormai abusato concetto di street food. Oltre che un esperimento di ‘Fundraising alla carbonara’, ovvero uno dei primi tentativi, almeno a livello regionale, di effettuare una raccolta fondi per scopi culturali e per aiutare l’amministrazione comunale. Nasce con questa intenzione a Montone un evento che unisce la promozione del territorio e delle sue eccellenze culinarie attraverso socialità e convivialità. L’iniziativa, denominata ‘Vicoli food’, alla sua prima edizione, è in programma domenica 17 giugno a partire dalle 19 nelle via e nelle piazze del borgo e si caratterizza quindi come una suggestiva passeggiata enogastronomica in sei gustose tappe.
Fundraising alla carbonara L’idea nasce dal basso, ad opera di un assortito gruppo di associazioni di promozione sociale e di operatori culturali e commerciali. I promotori, tutti in qualche modo legati a quel territorio, hanno deciso attraverso questa manifestazione di fare squadra e di sostenere l’amministrazione cittadina nel reperimento di risorse alternative per andare a finanziare una parte delle iniziative culturali da ospitare nel bellissimo borgo. Quello che maggiormente viene all’evidenza in questo tentativo è lo sforzo di tutti di provare a declinare in una forma innovativa quelle che sono pratiche diffuse, come il fenomeno del turismo eno-gastronomico, come la tendenza a dare un carattere itinerante ed esperienziale a queste iniziative, come la stessa idea di raccogliere fondi per una finalità sociale.
Modello riproducibile Nuova, infatti, non è tanto l’idea della “mangialonga”, che in Umbria vanta un passato glorioso, quanto la coralità dell’esperimento (cui collaborano tutte le strutture per la ristorazione presenti nella cittadina per quella sera aperte solo per questa manifestazione), la sua vocazione territoriale sviluppata attraverso menù e soli ingredienti tipici e la formula della prenotazione obbligatoria che punta ad ottimizzare costi ed a ridurre gli sprechi. Ad allietare la serata saranno presenti eventi di intrattenimento lungo le vie principali del centro storico. «Ciò potrebbe rappresentare in prospettiva un modello riproducibile anche in altri ambiti e per altre esperienze fungendo da moltiplicatore di risorse per i Comuni, soprattutto quelli più piccoli, che hanno sempre meno ossigeno per dare respiro alle proprie vocazioni» spiegano gli organizzatori. Per info è possibile inviare una mail all’indirizzo vicolifood@gmail.com o contattare il numero 334 9509774.