L’olio extravergine di oliva nuovo e la festa della prima spremitura saranno al centro della XX edizione di “FestivOl – Trevi tra olio, arte, musica e papille”, manifestazione organizzata dal Comune di Trevi per sabato 31 ottobre e domenica 1° novembre 2026, nell’ambito di Frantoi Aperti® in Umbria.
In entrambe le giornate, dalle ore 10 alle 18, Piazza Mazzini ospiterà la mostra mercato di olio e.v.o. dei produttori trevani, la mostra mercato dei prodotti tipici e dei Presìdi Slow Food, con protagonista il Sedano Nero di Trevi, e la tradizionale bruschetta con olio nuovo offerta a tutti i visitatori.
Inoltre da non perdere a Palazzo Lucarini Contemporary, entrambe i giorni alle ore 16.00, l’allestimento aperto della mostra “Florilegio – Frammenti e Memorie tra Arte e Natura nel Paesaggio Olivato”, che celebra i 12 anni di #CHIAVEUMBRA, storico spin-off di Frantoi Aperti®, riunendo le opere di 68 artisti e raccontando 96 interventi artistici realizzati in Umbria. La mostra sarà poi inaugurata ufficialmente e aperta al pubblico dal 7 novembre 2026 al 25 gennaio 2027.
La giornata di sabato 31 ottobre, si aprirà alle ore 9 con una passeggiata di circa 9 Km, in partenza da Piazza Mazzini, che tra gli oliveti porterà fino a Manciano, per la visita al Frantoio Ciarletti e degustazione di olio appena franto. Lungo il cammino, nell’ambito del progetto #CHIAVEUMBRA2026 | FIN QUI – Pratiche del limite tra arte e ambiente, dedicato al dialogo tra arte e paesaggio, l’artista Sara Dias presenterà la performance “Stanotte t’ho sognata” in cui fragili involucri di carta di riso evocano le identità che indossiamo e abbandoniamo, tra memoria, trasformazione e desiderio di oltrepassare i propri confini. (Informazioni e prenotazioni camminata tel. 347 1153245).
Dalle ore 10.15 ci sarà spazio per il coinvolgimento dei più piccoli con la Raccolta delle Olive dei Bambini, iniziativa prevista nella splendida cornice dell’oliveto storico della seicentesca Villa Fabri che offrirà ai partecipanti un’esperienza formativa per imparare a raccogliere le olive come una volta, tra teli, cestini e rastrelli, affacciati sulla collina della Fascia Olivata.
Il programma della mattinata proseguirà con gli appuntamenti incentrati sulla cucina, che si afferma come uno dei fili conduttori della rassegna, dedicati all’incontro tra olio extravergine di oliva, prodotti locali e creatività gastronomica: alle ore 11 in Piazza Mazzini si svolgerà “A filo d’Olio”, laboratorio di cucina a partecipazione gratuita, con degustazione finale, condotto dalla chef contadina Maria Zappelli Cardarelli, donna imprenditrice e agricoltore, figura chiave nell’opera di preservazione delle tradizioni rurali e dell’eccellenza della Fascia Olivata Assisi Spoleto, che offrirà ai partecipanti un’occasione unica per imparare i segreti della cucina contadina locale, dove ogni gesto racconta una storia e ogni ingrediente è legato alla terra umbra.
Nel primo pomeriggio, alle ore 15.30 in Piazza Mazzini, andrà in scena l’iniziativa “Gocce d’Olio, gesti d’amore”, laboratorio di cucina con show cooking a cura di Uno in Più – Associazione Sindrome di Down di Corciano, che si propone come uno degli eventi inseriti nel programma di FestivOl 2026 per valorizzare i temi dell’inclusione e della valorizzazione delle capacità individuali, volti a promuovere partecipazione e autonomia attraverso la cucina, il cibo e la condivisione. In occasione del laboratorio, i ragazzi, affiancati dagli operatori, saranno protagonisti di un’esperienza dedicata alla cucina e allo sviluppo dell’autonomia personale. Al termine è prevista la degustazione dei piatti preparati.
Nel pomeriggio, alle ore 17 presso Villa Fabri, andrà poi in scena “Radici Umbre. Il moraiolo di Trevi incontra i grandi Vini Bianchi dell’Umbria”, laboratorio con degustazione condotto da Loredana Sarpe, Sommelier del Vino e Vice Delegata delle Donne del Vino – Umbria, e da Gianfranco Carletti, Sommelier dell’Olio, che proporranno un viaggio sensoriale alla scoperta di una delle cultivar simbolo dell’olivicoltura locale, il Moraiolo di Trevi, in abbinamento ai vini bianchi regionali. Protagonisti del laboratorio saranno tre oli e.v.o. del territorio, espressione del Moraiolo – Frantoio Gaudenzi, Olio Trevi il Frantoio e Olio Ciarletti -, e tre vini bianchi di tre Donne del Vino dell’Umbria – il Grechetto Montefalco Doc di Cantina Adanti; il Nubite Trebbiano Spoletino Spoleto Doc di Cantina Terre de la Custodia; il Mater Maris Orvieto Doc di Cantina Argillae (iniziativa su prenotazione tel. 348/6007134).
Domenica 1° novembre 2026 inizierà all’insegna delle attività all’aria aperta con “Olio Trekking” passeggiata tra gli oliveti e i frantoi della Fascia Olivata, organizzata dalla ProTrevi, pensata per vivere il territorio attraverso un’esperienza immersiva tra natura, agricoltura e cultura olearia (info e prenotazioni tel. 339 8978116). L’iniziativa prevede due percorsi adatti a ogni livello di allenamento: un percorso lungo, pari a 20 km, con partenza alle ore 9 da Piazza Garibaldi, con 3 punti ristoro lungo il tragitto, e un percorso breve, della durata di 10 km, con partenza alle ore 9.30 dal Frantoio Olio Trevi a Matigge, con un ristoro intermedio.
Per l’intero arco della giornata, dalle ore 10 alle 18, sarà attivo un servizio navetta gratuito per i frantoi di Trevi, con partenza da Piazza Garibaldi. Il servizio collegherà il centro storico al Frantoio Gaudenzi, Società Agricola Trevi “Il Frantoio” e Frantoio Ciarletti, offrendo ai visitatori l’opportunità di conoscere i luoghi della produzione olearia e le realtà che coniugano tradizione, innovazione e accoglienza.
Anche per domenica sarà ricca la proposta di laboratori di cucina e di occasioni di degustazione e conoscenza dell’olio e.v.o. in abbinamento ai prodotti enogastronomici dell’eccellenza umbra, con un’attenzione particolare per i più piccoli e per le iniziative volte all’inclusione sociale attraverso l’esperienza culinaria. Alle ore 11.30 in Piazza Mazzini andrà in scena il laboratorio di cucina “Il Sedano Nero incontra l’Olio nuovo”, condotto dalla chef Nicoletta Franceschini, che vedrà come protagonista in abbinamento all’olio e.v.o. appena franto, il Sedano Nero di Trevi, ecotipo locale coltivato negli orti in prossimità del fiume Clitunno, oggi Presidio Slow Food. Alle ore 11.30, presso la Sala Consiliare, l’iniziativa “L’Olio dei Bambini” presentazione e assaggio dell’olio e.v.o. ricavato dalle olive raccolte dai bambini il giorno precedente nell’oliveto storico di Villa Fabri, con la partecipazione degli alunni della scuola di Trevi e gli interventi di Angela Canale, Capo panel dell’Umbria ed esperta assaggiatrice, e di Ferdinando Gemma, sindaco di Trevi. Seguirà, alle ore 11.45, la Degustazione guidata di olio dei produttori di Trevi a cura di Angela Canale, che consentirà di imparare a conoscere, sotto la guida dell’esperta assaggiatrice, le sfumature, i profumi e le caratteristiche uniche dell’oro verde di Trevi.
Alle ore 12.30, in Piazza Mazzini, due iniziative: Festivol in un piatto, che proporrà una degustazione di prodotti della terra a cura della Condotta Slow Food di Trevi (info e prenotazioni tel. 348 6007134), e il laboratorio di cucina “I Sapori dell’Ottobre Trevano in un Raviolo”, a cura della chef Nicoletta Franceschini (info e prenotazioni tel. 0742 1970830).
Il pomeriggio sarà poi allietato dalle musiche di Baldo e Papero in concerto, che si esibiranno in Piazza Mazzini dalle ore 15 alle 17, e si concluderà con due appuntamenti all’insegna dell’olio e.v.o. di Trevi e dell’inclusione sociale. Il primo, previsto alle ore 15 in Piazza Mazzini, sarà “L’Oro di Trevi in buone mani”, un laboratorio di cucina a cura di Ciambelliamo, progetto di agricoltura sociale che coinvolge ragazzi autistici nella preparazione di ciambelline dolci; il secondo. In programma poi alle ore 17 nella Sala Consiliare, “l’Oro Verde a Tavola – I benefici dell’Olio evo e il piacere della degustazione” iniziativa di approfondimento conoscitivo dagli studi epidemiologici al valore nutraceutico, condotta da Chiara Bartolomei, biologa nutrizionista, con l’intervento del Dr. Marco Bettini dell’Università degli studi di Perugia, assaggiatore ed esperto italiano di oli di oliva.
Durante il fine settimana sarà possibile visitare anche il Museo della Civiltà dell’Olivo, dove sabato 31 ottobre alle ore 11 è in programma una visita guidata su prenotazione. Ospitato nell’ex convento di San Francesco, edificio di origine duecentesca ristrutturato nell’Ottocento da Giuseppe Valadier, il museo, voluto dal Comune di Trevi, racconta la storia della coltivazione dell’olivo e della produzione dell’olio, testimonianza di un legame profondo tra il territorio e la sua principale tradizione agricola. Il sito museale rimarrà comunque aperto per le visite per l’intero fine settimana, dalle 10 alle 13 e dalle 15 alle 18, con ingresso a pagamento.
Per maggiori informazioni: www.festivol.it