Il miglior sommelier d’Italia e’ umbro, si chiama Maurizio Filippi, ha 53 anni e lavora alla Sala della Comitissa in provincia di Terni. È stato scelto domenica a Trento, battendo un toscano arrivato secondo (Massimo Tortora di Livorno) e un molisano, Carlo Pagano di Isernia. Filippi è nato a Novara ma vive a Terni. È il primo campione italiano della storia dell’Ais umbra.
Umbro il miglior sommelier d’Italia A Trento l’Associazione Italiana Sommelier si e’ presentata al 50esimo congresso con gli iscritti in aumento. Ha incrementato nell’ultimo triennio i propri corsi di formazione del 39%, con un aumento dei partecipanti del 46%, dove la fascia sotto i 30 anni risulta quella in maggior crescita. Un trend che fa ben sperare, secondo l’Ais, «nella ripresa dei consumi interni di un comparto che ha subito negli anni una contrazione significativa». La figura del sommelier sta cambiando e assume le sembianze di un professionista a tutto campo, capace non solo di cimentarsi nel tradizionale ambito della ristorazione, ma anche di essere un ambasciatore del territorio e delle eccellenze italiane. Doti fondamentali che hanno visto la vittoria di Maurizio Filippi, a lui il Premio Trentodoc e il titolo, assegnato dopo una competizione con gli altri concorrenti.