Oltre cento persone hanno partecipato nei giorni scorsi, al complesso di San Benedetto, a un incontro dedicato al cibo degli antichi Umbri, organizzato nell’ambito della Giornata mondiale dell’acqua.
L’appuntamento si è svolto a Gubbio e ha visto gli interventi di Augusto Ancillotti e Maddalena Fagiani, con un focus sul rapporto tra alimentazione, ritualità e fonti storiche.
L’iniziativa, promossa dal Comune, ha coinvolto l’assessorato guidato da Paola Salciarini, con il supporto organizzativo di Roberto Borsellini. Al centro dell’incontro anche una proposta enogastronomica curata da Lorenzo Diamantini, che ha ricostruito, in chiave contemporanea, alcuni elementi della cucina legata alle Tavole Eugubine, attraverso ingredienti e preparazioni ispirate alle fonti.
All’evento si è affiancato un allestimento con opere della ceramista Katia Baldelli, sviluppate a partire da uno studio visivo delle stesse Tavole Eugubine. La degustazione è stata accompagnata da un vino prodotto dall’Abbazia Castel d’Alfiolo.
L’incontro si inserisce nel filone di iniziative dedicate alla valorizzazione del patrimonio storico e culturale eugubino, con particolare attenzione alle forme di divulgazione legate alla tradizione alimentare e ai testi antichi.