Dopo l’operazione della Forestale di Terni, che ha portato al sequestro del pozzetto di scarico delle acque del mattatoio comunale, l’azienda viterbese che gestisce l’impianto e il suo titolare, Andrea Delle Monache, replicano alle accuse attraverso il proprio legale, l’avvocato Samuele De Santis.
La precisazione «Il gruppo Delle Monache è leader di settore e gestisce, ad oggi, più stabilimenti di mattazione, fiore all’occhiello dell’imprenditoria viterbese e si accinge ad estendere la propria attività ad altri centri». Dopo le premesse, l’affondo: «La gestione di tali stabilimenti non può essere ridotta alle scarne, quanto inesatte, informazioni veicolate sulla stampa. Informazioni che parlano indebitamente di rischio di pena da due mesi a due anni per un capo di imputazione ad oggi inesistente. Fra l’altro stiamo attendendo, dopo oltre dieci giorni, la notifica della convalida del sequestro probatorio».
Procedure regolari «La complessità della mattazione è stata descritta in maniera semplicistica e allarmante – spiega il legale – alludendo a possibili sversamenti di acque reflue industriali nella pubblica fognatura. La Butcher Servixe srl produce durante la fase di lavorazione una serie di rifiuti, tutti regolarmente ritirati da ditte specializzate. In particolare il liquido organico di risulta viene ritirato puntualmente dalla ditta Far-Pro Modena una volta ogni due settimane. Pertanto – prosegue la nota – neghiamo qualsiasi sversamento di acqua reflua industriale, dato che il pozzetto, ad oggi attenzionato, libera solamente semplici acque di lavaggio e nel 1997 è stato oggetto di legittima autorizzazione da parte del Comune, peraltro in corso di rinnovo».