Corso Cuoco, corso superiore di cucina italiana, pasticcere, pizzaiolo, barman: sono i 5 corsi di qualifica, con attestato riconosciuto dalla Regione Umbria, che possono essere frequentati presso l’università dei Sapori, da studenti che si sono distinti nel percorso di studi superiori, con la copertura di una borsa di studio promossa dall’ente di formazione.
I particolari Il 20 gennaio scade il termine per presentare la domanda per la prima borsa di studio, relativa al corso cuoco, del valore di 3.500 euro. Possono accedere al bando tutti gli studenti degli istituti di istruzione superiore italiani che hanno conseguito il diploma negli anni scolastici 2010/2011, 2011/2012 e 2012/2013, con una votazione minima di 75/100 e residenti in Italia. Il corso, con qualifica riconosciuta dalla Regione Umbria, avrà inizio il 10 febbraio 2014, e potrà essere svolto in qualificate aziende della ristorazione del territorio regionale e nazionale. Grazie al supporto di professionisti affermati e a un approccio integrato che tiene in attento esame le nuove tendenze ed esigenze del mondo del lavoro, i partecipanti avranno una formazione approfondita del mondo della ristorazione, a 360 gradi, per comprendere il settore e i suoi sviluppi, essere capaci di creare nuove ricette e quindi menu interessanti che rispondono alle richieste del mercato. A completamento della formazione teorica, sono previste numerose attività pratiche, che vedranno impegnati i ragazzi in prima persona nei moderni laboratori di università dei Sapori, per imparare le giuste tecniche e i utilizzare i migliori prodotti, nella creazione e preparazione dei piatti.
La borsa di studio Come richiesto da Anna Rita Fioroni, che ha appositamente rinunciato al compenso di presidente dell’ente di formazione durante il suo mandato da senatrice, le 5 borse di studio coprono i costi di iscrizione. Le ulteriori borse, con diverse scadenze, previste nel bando sono: 1 borsa per il corso di “Pasticcere” per l’importo di 2.400 euro, 1 borsa per il corso di ‘Pizzeria e arte bianca’ per l’importo di 1.500 euro, 1 borsa per il corso di ‘Barman’ per l’importo di 1.500 euro, 1 borsa per il ‘Corso superiore di cucina italiana’ per l’importo di 6.100 euro. Il bando e la domanda di partecipazione sono scaricabili dal sito www.universitadeisapori.it.
Cos’è l’università dei Sapori Università dei Sapori – struttura promossa dalla Confcommercio di Perugia, in partecipazione con la Provincia e il Comune di Perugia, la Provincia di Terni, la Camera di Commercio di Perugia, Sviluppumbria e Confcommercio nazionale – è il centro nazionale di formazione e cultura dell’alimentazione nato con l’obiettivo di creare, sviluppare e diffondere competenze, professionalità e cultura dell’alimentazione in Umbria, in Italia e nel mondo.
Il target L’offerta didattica è pensata per le aziende operanti nel settore della ristorazione e dell’ospitalità, delle imprese della ristorazione, delle aziende commerciali della distribuzione (Do) e grande distribuzione (Gdo), ma vengono realizzati anche corsi amatoriali e corsi gratuiti, finanziati attraverso progetti del fondo sociale europeo e attraverso fondi interprofessionali. Completano inoltre l’offerta i percorsi formativi e di orientamento rivolti ai ragazzi fino ai 18 anni per l’assolvimento del diritto dovere di istruzione e formazione. La struttura è inoltre protagonista di progetti di valorizzazione della dieta mediterranea e delle tipicità umbre, di accordi di collaborazione con l’Università Italiana e per Stranieri, di collaborazioni con realtà europee ed extraeuropee.