di Francesca Mancosu
Terra di boschi, fiumi e tradizioni antiche, la Valnerina conserva un immenso patrimonio ancora da scoprire e da valorizzare. Attraverso gli sport e il turismo all’aria aperta, come si è visto a più riprese, ma anche promuovendo i suoi tanti prodotti tipici. Come intende fare la manifestazione ‘Sapori d’Autunno’, che dal 4 ottobre al 30 novembre proporrà otto weekend tematici dedicati ai funghi e all’olio d’oliva, fra escursioni, tavole rotonde e degustazioni ospitate in quel di Collestatte, alle porte del Parco fluviale del Nera.
Contro gli avvelenamenti da funghi – Promossa dalla Circoscrizione Est in collaborazione con il Comune di Terni, la rassegna è l’ultimo appuntamento di ‘Tra monti ed acque festival 2013’, che per tutta l’estate ha ospitato una serie di eventi fra Piediluco, Marmore, la Valnerina e la Valdiserra. «Oltre ad essere una vetrina delle nostre tipicità – ricorda l’assessore al Turismo Roberto Fabrini – questa manifestazione comprende anche un importante momento di approfondimento, dedicato alla prevenzione degli avvelenamenti da funghi, che nell’ultimo anno hanno coinvolto decine di persone nel ternano. Un fenomeno preoccupante, al quale cercheremo di porre rimedio con serate di approfondimento e escursioni micologiche (nei fine settimana di ottobre), e con una tavola rotonda a cura dell’Usl 2 di Terni». E per chi volesse approfondire la questione e ammirarne qualche esemplare ‘da esposizione’, sabato 27 e domenica 28 ottobre ci sarà la 9a Mostra micologica del funghi della Bassa Valnerina e del Parco fluviale del Nera, allestita nelle sale del palazzo Manassei di Collestatte.
Valorizzare l’olio biologico L’altro protagonista dei weekend in Valnerina sarà l’olio extravergine d’oliva, con una serie di incontri a cura dell’agronomo Mario Giacomini, che parlerà di tecniche colturali, di impianto e potatura, ma anche di aspetti qualitativi. Il programma di novembre poi vedrà due visite guidate nei frantoi di Ferentillo, uno con macina a pietra ed uno ad estrazione continua, con degustazioni su prenotazione, e un seminario sulle caratteristiche organolettiche dell’olio della Valnerina tenuto dalla fiduciaria Slow food – Terre meridionali dell’Umbria, Monica Petronio (il 27). Sabato 30 infine si terrà la tavola rotonda ‘L’olio extravergine di oliva: fra tradizione, gusto e salute’, con interventi sui parametri della corretta coltivazione biologica, sicurezza alimentare e nuove tecnologie.
Cene e visite guidate Non mancheranno i momenti dedicati alla buona cucina, con pranzi e cene – su prenotazione – a base di prodotti tipici in alcune trattorie della Valnerina, e nel paese di Collestatte, che il 26 e 27 ottobre aprirà le sue porte con una ricca serie di eventi: assaggi di picchiarelli con sanguinelli, salsicce e caldarroste, musiche e balli tradizionali, sfilate dei tamburini ed una mostra mercato di prodotti artigianali e alimentari. Nell’ambito della rassegna sono inoltre previste visite alle sezioni museali micologica e ornitologica del palazzo Magalotti di Collestatte e al costituendo giardino botanico della cascata delle Marmore (nelle domeniche del 6, 13 e 20 ottobre).