Si può aprire un azienda in tempo di crisi, di incertezze profonde, di economia impazzita? Debbono aver pensato che si può, nonostante tutto, quattro giovani imprenditori, un curriculum professionale da salvaguardare , ma anche un forte desiderio di mettersi in gioco e magari uscire dall’immobilismo che sembra aver colpito i più.
La svolta del cioccolato Domani sabato 4 dicembre prende il via l’attività Dulcinea Perugia , azienda che opera nella produzione e distribuzione di prodotti dolciari (prevalentemente di cioccolato) di elevato profilo qualitativo, raggiunto mediante l’impiego di materie prime di pregio che esprimono le eccellenze della produzione agroalimentare italiana (nocciole delle langhe, pistacchio di Bronte, Mandorle di Avola, ecc…) e di qualificata professionalità produttiva che unisce competenza tecnica e tradizione pasticciera perugina.
Gli antichi sapori «Abbiamo voluto puntare sulla riscoperta di antichi sapori, trascurati da tempo per l’antieconomicità imposta dai canali della grande distribuzione organizzata- spiega David Guarnaccia, responsabile della qualità di Dulcinea-. Il nostro obbiettivo è quello di rifornire nicchie commerciali di punti vendita di pregio, in cui riscoprire, ancora oggi, la delizia del gusto in opposizione allo stile fast-food».
Un maestro cioccolatiero«Il punto di forza della nuova realtà imprenditoriale, che occupa sei unità lavorative e si avvale della collaborazione di altre figure professionali è quella di aver ‘cooptato’ nella società un socio di nota esperienza nel settore cioccolatiero perugino, che ben conosce l’arte di fare cioccolato trasmessagli dalla tradizione di famiglia», spiega ancora Guarnaccia .
La parola Perugia I giovani imprenditori sostengono di aver voluto inserire la parola Perugia nella ragione sociale della Azienda perché indagini di mercato hanno confermato la diffusa conoscenza della città , espressione di storia e cultura, spendibile sia in Italia che all’estero. Dulcinea Perugia , che aprirà le porte ai visitatori sabato e domenica per offrire assaggi delle loro specialità, al parco commerciale di Taverne di Corciano in via Togliate.
