Si concluderà martedì 11 novembre alla mensa Pascoli di Perugia il concorso gastronomico «Da leccarsi i baffi», promosso da Adisu Umbria e giunto alla fase finale. Dalle 12.30, alla presenza dell’amministratore unico dell’Agenzia, Giacomo Leonelli, delle istituzioni locali e regionali e dello chef Andrea Palmieri, saranno presentati e degustati i piatti finalisti elaborati dagli studenti partecipanti.
L’iniziativa, organizzata da Adisu Umbria in collaborazione con Vivenda Spa, azienda del Consorzio La Cascina, e con la partecipazione di Radiophonica, ha coinvolto gli studenti borsisti in un percorso di scoperta e valorizzazione delle tradizioni culinarie dei Paesi d’origine, promuovendo inclusione, sostenibilità e dialogo interculturale attraverso la cucina.
Durante il pranzo di martedì, gli utenti della mensa potranno assaggiare e votare i quattro piatti finalisti: le polpette di lenticchie rosse alla turca proposte da Zeynep Igde (Turchia), il kibbeh con tabouleh e patate piccanti preparato da Sarah Fakhreddine (Libano), il deruny cucinato da Vitaly Didyk (Ucraina) e il gattò di patate presentato da Margherita Rossi (Italia). Le ricette saranno servite insieme in un unico “piatto concorso” e potranno essere votate dal pubblico dalle 12.30 alle 14.30.
Al termine del pranzo si terrà la cerimonia di premiazione, che assegnerà premi in denaro ai tre piatti più votati e un riconoscimento speciale al quarto classificato. Le ricette finaliste sono consultabili sul sito di Radiophonica (radiophonica.adisu.umbria.it).
«Da leccarsi i baffi» rientra tra le iniziative di promozione della partecipazione studentesca e della comunità universitaria sostenute da Adisu Umbria, con l’obiettivo di valorizzare i talenti dei giovani, favorire la socialità e costruire legami attraverso il linguaggio universale del cibo.