di D.B.
Nel cuore del centro storico di Perugia abbassa la saracinesca una delle storiche attività di piazza Matteotti. Con un post su Facebook Il Bistrot, ospitato in locali di proprietà del Comune, ha annunciato che chiuderà i battenti a partire dal 3 maggio: «L’avventura – scrive Gianni Segoloni, patron del locale – finisce qui».
Il post A spiegare le ragioni e il percorso che ha portato alla decisione è lo stesso Segoloni, ripercorrendo le tappe di un’esperienza durata tredici anni. «Mi sembra ieri quando ero seduto al tavolino dell’allora Caffè di Roma, pronto a iniziare i lavori per dare vita a qualcosa di nuovo», racconta, ricordando la nascita di un progetto che voleva essere innovativo per il centro storico cittadino. Da quell’intuizione, sintetizzata nella frase «Deve nascere un Bistrot. Anzi, IL BISTROT», è iniziata un’attività che nel tempo è diventata un punto di riferimento.
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Percorso intenso Tracciando un bilancio Segoloni parla di un percorso definito «intenso, travolgente, indimenticabile», segnato da incontri, collaborazioni e da un forte legame con chi ha lavorato nel locale. Segoloni parla infatti di «una famiglia fantastica» che lo ha accompagnato lungo tutto il cammino, contribuendo a costruire l’identità del Bistrot.
Anni difficili La chiusura arriva al termine di un periodo complesso. «Gli ultimi due anni sono stati di pura resilienza, credetemi», scrive, lasciando intendere le difficoltà affrontate recentemente. Il riferimento si allarga poi alla situazione generale del centro storico: «Il centro – osserva Segoloni – ha bisogno di investimenti strutturali, per permettere a tutte le attività di lavorare 12 mesi l’anno, e non solo durante i meravigliosi eventi che rendono Perugia famosa nel mondo».
Il grazie Un passaggio che richiama un tema più ampio, quello della sostenibilità economica delle attività commerciali nel cuore della città, spesso legata a flussi stagionali e a grandi manifestazioni. Segoloni si dice comunque disponibile a contribuire al confronto su questi aspetti, affermando che, «se ci sarà bisogno e volontà», parteciperà a eventuali tavoli di discussione. Il messaggio si chiude con un ringraziamento rivolto ai clienti e alla città: «Grazie a tutti. Siete stati gli ospiti che ogni locale vorrebbe avere. E anche di più».
Nel corso del pomeriggio il servizio completo