La pizza di Pasqua in concorso. Venerdì 18 il Palazzo del gusto di Orvieto ospita la 12esima edizione del concorso che assegnerà un premio alla migliore.
Le categorie Ovviamente due le categorie previste: ‘pizza dolce’ e ‘pizza salata’ e le creazioni in gara verranno gustate in abbinamento con i vini dell’Enoteca regionale dell’Umbria e con i prodotti tipici della gastronomia orvietana. L’obiettivo, spiegano gli organizzatori, «è valorizzare un cibo che racchiude in sé misticismo, religiosità, identità e piacere gastronomico».
I concorrenti Due anche gruppi nei quali saranno divisi i partecipanti: gli amatori (dilettanti appassionati, gourmet e famiglie) e i professionali (pasticceri, panificatori, ristoranti, gastronomie). Le pizze in concorso verranno degustate a partire dalle 17,30 in occasione di un aperitivo organizzato al Chiostro del Palazzo del Gusto. La festa gastronomica verrà preceduta dalla riunione della giuria, composta da esperti enogastronomi e professionisti del settore, che assaggerà le pizze in una seduta pubblica, sempre al Palazzo del Gusto, a partire dalle 15,00.
I premi Saranno quattro i riconoscimenti previsti: due per la ‘pizza dolce’ e due per la ‘pizza salata’. I vincitori riceveranno un premio dal Palazzo del Gusto. Ai secondi e ai terzi classificati andrà invece un attestato di partecipazione a quello che è diventato un appuntamento classico della Pasqua in Umbria.