di S.S.
Torna per le strade del centro storico del capoluogo umbro la trentesima edizione dell’Eurochocolate, da venerdì 15 fino a domenica 24 novembre. È stato presentato questa mattina, presso il Luna park di Perugia, il programma ufficiale del festival internazionale del cioccolato, a cui hanno partecipato, tra gli altri, il presidente di Eurochocolate Eugenio Guarducci, l’assessore regionale Michele Fioroni e la sindaca di Perugia Vittoria Ferdinandi. Anche quest’anno il piano degli eventi è vastissimo e si svolgerà tra i giardini Carducci, piazza Italia, corso Vannucci, piazza della Repubblica, via Mazzini, via Fani, piazza Matteotti e piazza IV Novembre, dove per l’occasione sarà allestito un palco con divani a forma di bocca e bocche di cioccolato. Tutti i giorni, oltre il cibo degli Dei ci sarà anche tanta musica e intrattenimento.
Choco lab e Choco show Un’esperienza ricca di gusto, che oltrepassa i confini, è quella proposta dai Choco lab che si terranno tutti i giorni presso il centro servizi camerali Galeazzo Alessi in via Mazzini. I numerosi appuntamenti saranno guidati da maestri cioccolatieri ed esperti e per chiunque fosse interessato può prenotarsi sul sito www.eurochocolate.com oppure sul posto 15 minuti prima dell’inizio del laboratorio. Il costo è di 5 euro a persona e i bambini sotto i 10 anni entrano gratis. In particolare, sabato 16 novembre a partire dalle 14, Loretta Fanella, la chef pasticciera di Carlo Cracco e dei fratelli Adrià, terrà una masterclass in cui preparerà un dessert al piatto chiamato ‘E’(s)senza’ con ingredienti molto particolari. Sabato 23 novembre alle 16, invece, si svolgerà la masterclass dedicata a ‘Casa cacao’ di Jordi Roca, durante la quale il maestro cioccolatiere Lorenzo Turina presenterà abbinamenti originali con spezie rare. Il Choco lab, nei giorni feriali, accoglierà gli alunni delle scuole primarie di Perugia per far scoprire i segreti del cioccolato. Tante sono le novità per il Chocolate show, il più grande emporio del cioccolato a cielo aperto, con 170 aziende e circa 5.500 referenze. Tra queste saranno presentate le tavolette ‘Cose mirabili e dolcissime’, che riproducono un bassorilievo della fontana Maggiore di Perugia, con la possibilità di collezionare le immagini delle sue formelle.
Cioccolato e cultura Nell’ambito di ‘About chocolate’, si terranno incontri e dibattiti. Sabato 16 presso la sala della Vaccara alle 15.30 si parlerà de ‘Il cioccolato: alimento buono che fa bene’ a cura del professor Di Renzo; giovedì 21 e venerdì 22 presso il Choco lab di via Mazzini alle 18 ci saranno due incontri a cura dell’associazione italiana studenti di farmacia, ‘Il cioccolato: da cibo degli dei ad alimento funzionale’ e ‘Il cioccolato e le sue proprietà nutrizionali nell’invecchiamento in salute: il progetto choko-age’; nella giornata di venerdì 22 si terrà un duplice appuntamento presso la sala Fiume, alle 14.30 il convegno su Eudr ‘Verso una filiera del cacao sostenibile’ e alle 16 ‘La crisi del prezzo del cacao, tendenza inarrestabile o fluttuazione ciclica?’.
Ospiti È il popolarissimo pasticciere Damiano Carrara l’ospite più atteso della trentesima edizione dell’Eurochocolate. Salirà sul palco in piazza IV Novembre domenica 17 alle 15 e per l’occasione presenterà il suo ultimo libro ‘Naturalmente’, un ricettario di pasticceria moderna. Il festival vedrà la presenza anche di ospiti internazionali, in testimonianza dell’attenzione che l’evento riserva ormai da anni ai paesi produttori di cacao nel mondo. Saranno ben 33 realtà provenienti dal centro e sud America, dall’Africa e dall’Asia. Tra le novità di quest’anno c’è anche la presenza fissa dei quattro produttori di cioccolato dell’isola africana di São Tomé, appartenenti alla cooperativa de exportação de cacau biológico, una delle più antiche al mondo.
Collaborazioni Eurochocolate collabora con molte realtà umbre, tra queste la Galleria nazionale dell’Umbria, che offrirà ingressi ridotti a chi presenterà il biglietto del festival, Umbria tourism, che parteciperà all’evento con il ‘Calendario dell’avvento – Alla scoperta dell’Umbria’ e Sviluppumbria, che organizza il convegno ‘Le misure a sostegno degli investimenti delle piccole e medie imprese e delle start up innovative umbre’ venerdì 22 novembre. Eurochocolate offrirà anche tour guidati del futuro museo ‘Città del cioccolato’ con visite programmate e la possibilità di prenotarsi tramite il sito ufficiale. L’evento vedrà anche la presenza di partner come Trenitalia e Radio Subasio.