Trecento dilettanti pasticceri e 250 degustatori bendati. Questi i numeri della dodicesima edizione di Cioccolentino. «Una kermesse particolarmente ‘interattiva’ – fanno sapere gli organizzatori – che ha richiamato in centro storico un pubblico numeroso, anche da fuori regione».
La chiave del successo «Nonostante le evidenti difficoltà logistiche di quest’anno, – si legge nella nota dello staff – a vincere nella dodicesima edizione sono state senz’altro le numerose attività tutorial che hanno interessato i vari punti in cui l’evento si è svolto: dalla centralissima piazza della Repubblica con l’Arena del Gusto dell’Università dei Sapori che ha proposto ben 23 attrazioni, fino a Piazza Tacito dove ad attendere i golosi c’era la formidabile Fabbrica del Cioccolato del Maestro Cioccolatiere Giuliano Gallinella». Secondo i dati, forniti dagli addetti ai lavori, oltre 300 le persone avrebbero preso parte ai corsi-base per imparare a lavorare il cioccolato con metodi casalinghi, dal temperaggio alla colata di cioccolato negli stampi dalle forme più fantasiose, mentre 250 avrebbero vissuto l’esperienza ‘I cinque sensi del cioccolato’ a cura del Maestro Pasticcere Maurizio Di Mario che ha proposto una formula ‘al buio’, con degustazioni da bendati.
Il cake design Particolarmente frequentato da un pubblico da fuori regione lo stand della famosa cake designer Marilù Giarè della Cake Academy di Roma che ha svelato i segreti della decorazione artistica di dolci e torte. Spazio anche alle tematiche legate a salute e benessere con la presenza quest’anno dei referenti della sezione umbra di AIC (associazione italiana celiachia) che insieme al Maestro Francesco Favorito e a Marilù Giarè hanno puntato l’accento sulle intolleranze alimentari, fornendo ai visitatori gustose ricette di dolci a prova di celiachia.
Commenti «Il bilancio è positivo – sottolinea Andrea Barbarossa, ideatore ed organizzatore della manifestazione – anche se come immaginavamo non abbiamo raggiunto i livelli record di visitatori dello scorso anno, favoriti dal week end lungo con la festività di San Valentino che cadde di venerdì. Un grazie da parte degli organizzatori va all’Ufficio scolastico provinciale di Terni che ha supportato l’evento coinvolgendo numerose scolaresche nelle attività didattiche legate al food nell’area a loro dedicata in Piazza Solferino».
Futuro Lo staff di Cioccolentino intanto guarda già avanti e rinnova l’invito al pubblico all’edizione 2016 della kermesse valentiniana, ma avverte anche che già ad Agosto 2015 sempre a Terni, il team guidato da Andrea Barbarossa verrà coinvolto nell’organizzazione del ‘3rd Archery world champion’. «Testimonianza – spiega Barbarossa – di quanto sia forte la volontà di creare un cartellone di eventi e di appuntamenti che possano fungere da progetti di marketing territoriale capaci di intercettare un nuovo percorso di sviluppo per la nostra città».