«Dalle strategie alimentari dei primi ominidi alla rivoluzione agricola, fino alla trasformazione dei sistemi nutrizionali con l’industrializzazione, il rapporto dell’uomo con il cibo ha costantemente modellato la fisiologia, l’encefalizzazione e le dinamiche culturali». Questo il focus della conferenza ‘Evoluzione e alimentazione consapevole’, che si terrà sabato 8 novembre, alle 16.30, nella sede della fondazione ‘Fulvio Sbrolli’ in via Galvani a Terni.
Evoluzione e alimentazione Durante l’incontro, organizzato dall’associazione Umru, gli esperti si confronteranno sulla la storia evolutiva dell’uomo, analizzando il ruolo del cibo
come fattore determinante nello sviluppo biologico, cognitivo e sociale della specie.
La conferenza sarà tenuta da Pierluigi Bonifazi, biologo molecolare, nutrizionista, dottore di ricerca in biologia e medicina sperimentale, esperto di biologia evoluzionistica e genetica di popolazioni e da Saverio Bafaro, psicoterapeuta Gestalt-analitico, che approfondirà le motivazioni psicologiche e simboliche che orientano le scelte alimentari nell’individuo contemporaneo.