di D.N.
L’extravergine umbro sotto i riflettori. Grande interesse di pubblico, infatti, ha suscitato l’anteprima di ‘Frantoi Aperti in Umbria’ che si è tenuta lo scorso fine settimana, sabato 20 e domenica 21 ottobre, presso Fico Eataly World di Bologna, il parco del cibo più grande al mondo. Frantoi Aperti, che si terrà in Umbria dal 1° al 25 novembre 2018, giunto alla XXI edizione, mette al centro dei riflettori l’Umbria rurale, i borghi ad alta vocazione olivicola, i produttori di olio e l’Olio Extravergine di Oliva Dop Umbria, proprio nel periodo della frangitura delle olive.
Collaborazione L’anteprima organizzata dall’Associazione Strada dell’olio extravergine di oliva Dop Umbria ha anche inaugurato la collaborazione tra il Coordinamento nazionale delle Strade del Vino dell’Olio e dei Sapori d’Italia, di cui Paolo Morbidoni (presidente della Strada) è portavoce, e Fico Eataly World, che ne è la sede simbolica. Queste le parole di Paolo Morbidoni sull’iniziativa: «Portare l’esperienza dell’olio in luoghi inconsueti è fondamentale per intercettare nuovi turisti. Soprattutto quelli che hanno ormai assimilato l’idea del prodotto di territorio come motivazione di un viaggio. Per questo crediamo che il profilo del visitatore di un “parco del cibo” come Fico sia interessante per noi. La partecipazione di questi due giorni ci ha confermato l’impressione».
Molitura e degustazione Durante questi due giorni di anteprima, nel Frantoio di Fico, e grazie alla collaborazione del Frantoio oleario Eredi Gradassi di Campello sul Clitunno, c’è stata la molitura di olive umbre di varietà Moraiolo: è stato quindi estratto il primo Olio extravergine di Oliva poi degustato sotto la guida esperta dell’assaggiatore Giulio Scatolini. Durante l’assaggio sono anche stati messi a confronto oli umbri di diversi Frantoio che partecipano a Frantoi Aperti e oli liguri. Il Frantoio Roi è, infatti, un’azienda ligure, ma ha un suo spazio all’interno del parco di Fico, per questa ragione oltre alle olive di moraiolo, sono state molite olive di varietà taggiasca la tipica cultivar del Ponente ligure. Oltre alla degustazione guidata non poteva mancare la bruschetta con l’olio nuovo appena franto e l’abbinamento dell’olio nuovo alle lenticchie di Castelluccio di Norcia. Nella due giorni a “Fico” è stato poi allestito un mercato dei prodotti Umbri a cui hanno potuto partecipare aziende agricole umbre.
Conferenza Il prossimo appuntamento con Frantoi Aperti sarà la conferenza stampa di presentazione del programma di Frantoi Aperti, che si terrà a Perugia, mercoledì 24 ottobre alle ore 11.30 presso la sala Fiume di Palazzo Donini. Per maggiori informazioni su Frantoi Aperti: info@stradaoliodopumbria.it – www.frantoiaperti.net.