L’Umbria torna a brillare nella nuova edizione 2026 della guida Bar d’Italia di Gambero Rosso, appena presentata. Tra i 56 migliori bar d’Italia segnalati quest’anno figura infatti Il Molino – Centumbrie di Magione, che conferma la propria centralità nel panorama nazionale e si impone come punto di riferimento per la qualità del caffè e la cultura del bar contemporaneo.
La guida Bar d’Italia 2026, giunta alla sua ventiseiesima edizione, fotografa il meglio della caffetteria italiana con oltre millecento indirizzi selezionati in tutta la penisola e una cinquantina di nuove entrate. In questo contesto, i cinquantasei bar che hanno ottenuto il massimo riconoscimento – Tre Chicchi e Tre Tazzine – rappresentano l’eccellenza assoluta per qualità del caffè, offerta dolce e salata, ambiente e servizio. È in questa ristretta cerchia che l’Umbria si inserisce grazie a Centumbrie, simbolo di un approccio che unisce cura artigianale, valorizzazione delle materie prime locali e innovazione.
Accanto alle classifiche, la guida 2026 mette in evidenza anche temi attuali come la sostenibilità, l’attenzione al benessere del cliente e la capacità dei bar italiani di evolversi in spazi di socialità, cultura gastronomica e sperimentazione.
Negli anni precedenti l’Umbria ha sempre avuto una presenza significativa nella guida, pur con numeri contenuti rispetto a regioni più grandi. Nell’edizione 2025 erano stati segnalati trentaquattro locali umbri distribuiti tra Perugia, Terni e altre città della regione. In quell’occasione Centumbrie aveva già ottenuto Tre Chicchi e Tre Tazzine, unico bar umbro a raggiungere il vertice della classifica. Sempre a Perugia, l’anno scorso, era entrata in guida anche la pasticceria Lale Bakery nel quartiere Elce, premiata per la qualità della proposta dolce e la freschezza dello stile. Le edizioni precedenti confermano una costanza: l’Umbria si distingue soprattutto per realtà capaci di coniugare tradizione e innovazione, con locali che hanno saputo imporsi per la valorizzazione dei prodotti territoriali e un’offerta capace di attrarre sia il consumatore locale sia il turista.
Con l’ingresso di Centumbrie tra i cinquantasei migliori bar d’Italia del 2026, l’Umbria si posiziona nuovamente sulla mappa nazionale dei luoghi simbolo della caffetteria. L’attesa adesso è per la pubblicazione completa della guida con l’elenco degli altri bar umbri premiati: un appuntamento che confermerà quanto la regione, pur piccola, stia ritagliandosi un ruolo di qualità nel panorama italiano.
Per inquadrare il percorso recente della regione, è utile ricordare l’elenco completo dei 34 locali umbri inseriti nella Guida Bar d’Italia 2025: a Magione compare il Molino-Centumbrie (tre tazzine, tre chicchi); a Foligno figurano Antico Caffè della Piazza (una tazzina, due chicchi), Forno Pasticceria Beddini (due tazzine, due chicchi), Botanico (due tazzine, due chicchi), Centralbar (due tazzine, due chicchi), Kuro (tre chicchi), Muzzi (due tazzine, due chicchi), Sanmagno Caffè (due tazzine, due chicchi) e Umami Bar (tre tazzine, due chicchi); a Orvieto sono segnalati Fermento Bakery (due tazzine, due chicchi), Montanucci (due tazzine, due chicchi) e Sale e Pepe (due tazzine, due chicchi); a Panicale c’è Dolci e tradizioni (due tazzine, due chicchi) e a Passignano sul Trasimeno La Sosta (due tazzine, due chicchi); a Perugia compaiono Alunni (una tazzina, due chicchi), B&B Caffè (due tazzine, due chicchi), Il Bistrot (due tazzine, due chicchi), Cerquigliani (una tazzina, due chicchi), Pasticceria Etrusca (due tazzine, due chicchi), Lale Bakery (due tazzine, due chicchi; new entry), Antica Latteria (una tazzina, due chicchi), Luca (due tazzine, tre chicchi), Menchetti (due tazzine, due chicchi), Pinturicchio Cafè+Kitchen (due tazzine, due chicchi), Sandri (due tazzine, due chicchi), Caffè Turreno (due tazzine, due chicchi) e Why Not Caffè (una tazzina, due chicchi); a Spoleto sono presenti Pasticceria Tebro (due tazzine, due chicchi) e Vincenzo Art Cafè (due tazzine, due chicchi); a Terni risultano l’Antica Pasticceria dell’Artista – Corrado Fittuccia (due tazzine, due chicchi), Pasticceria Fratelli d’Antonio (due tazzine, due chicchi), Pasticceria Evy (una tazzina, due chicchi) e Pasticceria Fittuccia (due tazzine, due chicchi); infine a Todi è segnalato Pianegiani (due tazzine, due chicchi)