di Chiara Fabrizi
Migliori ristoranti in Umbria? Per il Gambero rosso, che ha appena pubblicato la nuova Guida, sono 58 quelli in cui l’esperienza assicurata è ottima e di questi sette sono new entry. La casa editrice ha riconosciuto anche una serie di premi speciali e attribuzioni particolari.
In particolare, ad avere “tre gamberi” in Umbria sono la Stella a Perugia e il Capanno di Spoleto, con quest’ultimo che ha ottenuto anche il premio speciale per la Migliore carta dei vini, mentre il riconoscimento “tre tavole” è andato a Il Vizio all’hotel Quattrotorri di Perugia. Due locali, poi, hanno ottenuto una menzione come migliori cucine della regione: si tratta di Une a Foligno, che ha anche portato a casa la Forchetta verde, ed Elementi di fine dining del Borgobrufa resort a Torgiano. Infine, lo “smile” per il miglior rapporto qualità prezzo se lo è aggiudicato La Risulta a Perugia.
Le sette new entry della Guida del Gambero rosso ai migliori ristoranti dell’Umbria sono invece: Re Tartù agli Orti ad Assisi, Aldivino a Corciano, Da Sara a Narni, Casale nel parco a Norcia, Coro a Palazzo Petrus a Orvieto, Origine al Grand hotel San Gemini e Vocabolo Moscatelli a Umbertide.
Nella selezione dei 58 ristoranti migliori ristoranti umbri ci sono anche: Benedikto del Nun
Assisi Relais (una forchetta); Trippini a Baschi (due forchette); Casa Vissani a Baschi (due forchette); le Delizie del Borgo (due gamberi) a Bevagna; Ottavi mare a Bevagna (due forchette); Radici ristorante del borgo La Chiaracia (due forchette) a Castel Giorgio; Annina Locanda (una forchetta) a Corciano; Osteria del Posto (una forchetta) a Corciano; Osteria Bacerotti (un gambero) a Foligno, Cucinaa (due tavoli) a Foligno; Osteria dodici rondini (due tavoli) a Foligno; Gus bottega alimentare (una forchetta) a Foligno; Silene piccolo ristorante (due forchette) a Foligno; Tenuta Borgo Santa Cecilia (due forchette) a Gubbio; Officina dei sapori (una forchetta) a Gubbio; Rosso di sera osteria di strada (due gamberi) a Magione; Maca Muta (due gamberi) a Marsciano; Fontana delle Pere (un gambero) a Massa Martana; L’alchimista (due gamberi) Montefalco; Osteria il Sagrantino (un gambero) a Montefalco; Alla via di mezzo da Giorgione (due gamberi) a Montefalco; Tipico osteria dei Sensi (due forchette) a Montone; Vespasia a Palazzo Seneca (due forchette) a Norcia; Da Gregorio (due gamberi) a Orvieto; Sale e pepe (due tavoli) a Orvieto; I sette consoli (una forchetta) a Orvieto; Lillo Tatini (una forchetta) a Panicale; Il molo (due forchette) a Passignano sul Trasimeno; Osteria a Priori (due gamberi) a Perugia; L’acciuga (due forchette) a Perugia; Ada gourmet (due forchette) a Perugia; Bosco 131 (due forchette) a Perugia; Civico 25 (due tavoli) a Perugia; Mercato vianova (due tavoli) a Perugia; Luce (due forchette) a Perugia; L’officina ristorante (una forchetta) a Perugia; Ventivino (due bottiglie) a Perugia; Guaita Sant’Eutizio (due gamberi) a Preci; La casa rossa del castello di Postignano (una forchetta) a Sellano; Mammè (una forchetta) a Stroncone; Lillero trattoria moderna (un gambero) a Terni; Nascostoposto (una forchetta) a Terni; Oste della mal’ora (due bottiglie) a Terni; La cucina di San Pietro a Pettine (una forchetta) a Trevi; San Giorgio (due forchette) a Umbertide.