Una foto – quella della Val d’Orcia, inserita nel manifesto che voleva rappresentare l’Umbria alla fiera di Rimini – ha scatenato una velenosa polemica, ma è stata anche l’occasione per sancire una originale alleanza. Umbria e Toscana, terre di grandi tradizioni enogastronomiche, di forte attrazione per i turisti di tutto il mondo, regioni confinanti decise a compattarsi e non certo a farsi concorrenza. Ambasciatori della buona tavola si sono ritrovati negli studi di Tef channel ospiti della trasmissione Testimonianze dall’ Umbria per un gemellaggio che ribadisce la bontà dei prodotti della terra.
L’appuntamento Donatella Balducci, chef stellata e docente di corsi di cucina a Cortona da anni, grazie al web e al passaparola accoglie turisti di tutto il mondo che vogliono esportare la cultura del cibo italiano. «Abbiamo delle eccellenze in casa e dobbiamo saperle valorizzare – dice Balducci -, il turista programma la sua vacanza con il desiderio di entrare in sintonia con le nostre tradizioni, appassionandosi alla storia dei nostri prodotti. Diffondere la nostra cultura è un piacere, in pratica una volta tornati nei loro paesi intere famiglie abbandonano i loro piatti per i nostri e resta costante il contatto con loro, grazie anche a internet possiamo seguire i loro progressi ai fornelli e dare loro consigli».
I particolari Da una scuola di livello familiare ad una strutturata come l’Università dei sapori di Perugia, attiva da 20 anni, con più di 60 mila ore di formazione a migliaia di giovani che frequentano corsi per intraprendere una attività legata alla ristorazione, rappresentata dalla presidente Anna Rita Fioroni. Ad arricchire il parterre della trasmissione condotta da Mario Mariano, in onda martedì (canale 112 di Tef channel e 831 di Sky) Angela Canale , esperta di olio, assaggiatrice nominata dal ministero dell’Agricoltura, il maestro gelatiere Paolo Cianuri e Monica Bartolucci, miss Umbria 2017 che più che a fare la modella punta ad affinare le sue qualità ai fornelli.