Un corso per imparare a riconoscere e a utilizzare varie erbe spontanee commestibili. Si chiama Parliamo di erbe ed è in programma dal primo al 7 aprile nella biblioteca della Comunità montana di Spoleto, in via dei Filosofi. L’iniziativa è un ciclo di quattro incontri organizzato dal Gruppo micologico della Valle spoletana in collaborazione con Zon@ambiente.
Il primo appuntamento è in programma lunedì primo aprile alle 20.30, con la lezione Cenni e nozioni di Botanica e Classificazione, per prendere confidenza con le principali erbe eduli spontanee e per confrontarle con le specie velenose similari, così da poterle evitare in piena sicurezza. Si prosegue il 4 aprile alle 20.30 con Le erbe spontanee commestibili in cucina che proporrà dettagliate spiegazioni e dimostrazioni pratiche di ricette classiche e folcloristiche. L’indomani, ossia il 5 aprile, è in programma la terza lezione Un viaggio attraverso la Paleobotanica con cenni di Etnobotanica: in aula saranno mostrati molti reperti fossili, provenienti da varie zone del mondo, per ricostruire le forme vegetali più caratteristiche e significative che si sono succedute nel lunghissimo percorso evolutivo del nostro pianeta. Chiude il ciclo di incontri l’appuntamento di domenica 7 aprile alle 9, quando si svolgerà una escursione botanica per la raccolta delle erbe spontanee commestibili, seguita da “un infuso di benvenuto e pranzo” con pietanze a base di erbe spontanee e prodotti dell’Azienda che ci ospiterà, “Località il Piano”, frazione Paterno, Vallo di Nera (PG). Qui sono in programma attività come mungitura, preparazione ed assaggio della mozzarella e nozioni su come realizzare il gorgonzola (per info Giorgio 3291074686 e Sante 3393488503).