“Elementi fine dining” di Borgobrufa resort sventola la bandiera dell’Umbria della Top 50 Italy luxury 2026, che premia le migliori strutture italiane che offrono ai propri ospiti anche un ristorante interno di alto profilo. Si tratta di una prima volta per “Elementi fine dining” guidato da chef Andrea Impero.
Nella classifica dei 50 migliori ristoranti italiani “luxury”, che è guidata da “Villa Crespi” di chef Antonio Cannavacciuolo, “Elementi fine dining” tra Torgiano e Perugia ha ottenuto il 45esimo posto e nella scheda si legge: «Al Borgo Brufa, sulle colline tra Perugia e Torgiano, il ristorante Elementi è la parte più concreta dell’esperienza: qui vai se vuoi capire davvero cosa può diventare la cucina umbra quando la materia prima viene messa al centro senza retorica. In cucina c’è Andrea Impero, uno chef che lavora più con i produttori che con gli effetti speciali. Ha costruito una rete fittissima di piccoli fornitori locali e da lì parte per dare forma a menu che cambiano spesso, seguendo stagioni e raccolti. I suoi piatti non inseguono l’estetica: cercano coerenza. “Pasta & Cipolla”, le crioestrazioni vegetali, i richiami al bosco e alla collina raccontano la regione senza copiarne i cliché. Il ristorante è dentro il resort, ma funziona anche come meta autonoma: arrivi, ti siedi, mangi una cucina che sa dove vuole andare. È una tappa utile per chi cerca una cena limpida, centrata, capace di restituire l’Umbria per com’è oggi. Consigliata la bellissima e funzionale spa».