di Vincenzo Diocleziano
Si aprirà venerdì 30 maggio l’edizione 2025 del “Gareggiare dei Convivi”, una delle manifestazioni più affascinanti e identitarie del panorama folignate. Dieci i Rioni partecipanti, che si sfideranno in due fasi , cinque a giugno e cinque a settembre, nella ricostruzione storica di un sontuoso banchetto barocco, tra ricette seicentesche, allestimenti scenografici curati nei minimi dei dettagli.
Tema Il tema di quest’anno sarà il vitello, declinato secondo la cucina del XVII secolo. Il titolo completo, “Sopra il Vitello e sue parti e il modo di ben cucinarlo”, lascia intuire l’accuratezza con cui i cuochi rionali dovranno interpretare le ricette dell’epoca, restituendo sapori e atmosfere della tavola barocca.
La giuria 2025 Novità anche nella giuria, che sarà guidata dall’architetto Luciano Piermarini, profondo conoscitore del Seicento sotto il profilo artistico e culturale. Accanto a lui siederanno Piergiorgio Angelini, scrittore, ricercatore e figura di spicco dell’enogastronomia italiana, già vicepresidente dell’Ais e direttore del Centro Studi Marche dell’Accademia Italiana della Cucina, e Marco Servili, sommelier professionista e degustatore ufficiale Ais.
Il calendario Sarà il Rione La Mora ad aprire le danze il 30 maggio. Seguiranno:
- Rione Giotti – lunedì 2 giugno
- Rione Pugilli – martedì 3 giugno
- Rione Spada – mercoledì 4 giugno
- Rione Badia – domenica 8 giugno
Tutti i convivi si terranno presso l’Auditorium di Santa Caterina, ad eccezione del Rione Pugilli, che utilizzerà la propria taverna rionale.
Prenotazioni Anche per questa edizione sarà possibile partecipare alle serate su prenotazione, contattando direttamente i Rioni. Un’occasione i per scoprire il legame tra cibo, storia e comunità, in un evento che è ormai diventato il fiore all’occhiello del calendario della Quintana e il suo più apprezzato biglietto da visita.