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venerdì 24 settembre - Aggiornato alle 18:54

Tartufo, comuni umbri discutono di nuove opportunità post pandemia. Nei boschi con un cavatore d’eccezione

Sabato 7 agosto saranno a Cascia e a Campello sul Clitunno i due momenti di approfondimento. Il giorno prima, iniziativa ‘A tartufi con Giuliano’ nei boschi di Pietralunga

Tartufi neri umbri

di D.N.

Tartufo sotto i riflettori. I Comuni umbri aderenti all’Associazione nazionale Città del tartufo (Anct) il prossimo fine settimana saranno ‘itineranti’ per partecipare ad alcune iniziative in cui si parlerà di filiera del tartufo e di opportunità post crisi pandemica per la promozione del territorio. Inoltre, nei boschi di Pietralunga, si potrà andare in cerca con un cavatore d’eccezione: Giuliano Martinelli, neo presidente di Cna Umbria Agroalimentare e titolare della Giuliano Tartufi guiderà i partecipanti alla scoperta del prezioso fungo ipogeo.

Cascia e Campello Sarà la giornata di sabato 7 agosto a proporre due iniziative: la prima a Cascia con il convegno ‘La filiera del tartufo’, in programma alle 10 al Centro di Comunità di piazzale Dante nell’ambito della 13esima edizione di Aestivum, mostra mercato del tartufo estivo e della rosa, e la seconda a Campello sul Clitunno con la tavola rotonda ‘Tartufo e Dieta Mediterranea nuova normalità e opportunità per l’Umbria’ che si svolgerà alle 18, negli spazi del Relais Borgo, nell’ambito della rassegna ‘Appennino, Appetibile, Appetitoso’.

Tartufo e cultura A entrambe gli incontri sarà presente Michele Boscagli, presidente dell’Associazione nazionale Città del tartufo, considerato il grande interesse di impostare anche in chiave culturale la ripresa che passa attraverso il tartufo. L’Associazione nazionale Città del tartufo è infatti promotrice, insieme alla comunità italiana del tartufo, della candidatura italiana per il 2021 ‘Cerca e cavatura del tartufo in Italia: conoscenze e pratiche tradizionali’ a bene immateriale dell’umanità, oggi in fase di valutazione presso la sede centrale dell’Unesco a Parigi. “L’Umbria – hanno commentato dall’Anct – è una realtà importante, la regione con il più alto numero associati che hanno contribuito alla stesura del dossier di candidatura, una terra di grandi tradizioni legate al tartufo, che vanta una forte presenza di tartufai nel territorio e un indotto significativo nell’ambito della filiera tartuficola, che non può perdere l’occasione che si prospetta per legare la ripartenza al tartufo”. All’evento di Campello sul Clitunno, al quale prenderà parte l’assessore alle politiche agricole e agroalimentari della Regione Umbria Roberto Morroni, sono stati invitati a partecipare i rappresentanti dei nove Comuni umbri dell’Anct, oltre a Campello: Città di Castello, Gubbio, Pietralunga, Valtopina, Cascia, Norcia, Vallo di Nera, Scheggino e Fabro. Alla tavola rotonda saranno presenti, insieme a Morroni e Boscagli, Maurizio Calisti, sindaco di Campello sul Clitunno, Bernardino Sperandio, presidente dell’Unione dei Comuni Terre dell’Olio e del Sagrantino e referente per la Fascia Olivata Assisi-Spoleto, Vincenzo Naschi, operatore turistico e ideatore della rassegna insieme a Daniela Naschi. Moderatore del dibattito il giornalista Vincenzo D’Antonio.

Tra i boschi di Pietralunga ‘A tartufi con Giuliano’ tra i boschi di Pietralunga. Il neo presidente di Cna Umbria Agroalimentare, Giuliano Martinelli, a capo di una delle più importanti aziende di trasformazione del tartufo con sede a Pietralunga, la Giuliano Tartufi appunto, è pronto ad accompagnare chi vorrà aderire all’iniziativa, alla ricerca del prezioso fungo ipogeo, venerdì 6 agosto. L’appuntamento è alle 9 presso la sede dell’azienda con Martinelli e i suoi cani, alla scoperta di tutti i segreti del tartufo, dalla cerca alla cavatura fino al suo impiego in cucina per squisite ricette da leccarsi i baffi. La partecipazione è gratuita ma è necessario prenotare, specificare il nome di ciascun partecipante e lasciare un recapito telefonico. I minori dovranno essere accompagnati da un adulto. È consigliato un abbigliamento comodo, preferibilmente pantaloni lunghi e scarpe da trekking. Per informazioni e prenotazioni contattare il numero 345.1111280 (telefono e whatsApp) o scrivere all’e-mail [email protected] .

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