sabato 23 settembre - Aggiornato alle 13:09

A Spoleto con “deGusto”, il Trebbiano & Food Festival

Dal 2 al 4 giugno Spoleto accoglierà i vini e i prodotti del territorio, in una location d’eccezione. Protagonisti anche il design del food e la musica

Spoleto – La città di Spoleto si prepara al primo appuntamento con deGusto Spoleto: una tre giorni dedicata all’enogastronomia e alle tipicità locali, in programma dal 2 al 4 giugno 2017, ospitata in uno dei luoghi più suggestivi dell’Umbria. Antica capitale dei duchi longobardi, Spoleto vanta un incredibile patrimonio storico-artistico e conserva intatto un affascinante aspetto medievale. Proprio a richiamare il suo stretto legame con la storia, il logo dell’evento è una stilizzazione di un mosaico di Palazzo Mauri, nel centro storico.

Non solo: la città è legata a doppio filo all’offerta di prodotti enogastronomici di qualità, come tartufo, olio extra vergine d’oliva e naturalmente vino, con il Trebbiano Spoletino: vitigno di origini antiche risalenti al XV secolo, che negli ultimi anni ha saputo conquistarsi il favore di pubblico e professionisti, per via delle sue sfaccettature e della sua versatilità.

deGusto Spoleto, evento patrocinato e sostenuto dal Comune di Spoleto, nasce proprio con l’intento di sottolineare il ruolo da protagonista che la città ha nei confronti dell’indotto food&wine del territorio, portando nel centro storico tanti produttori, degustazioni, cooking show e momenti di approfondimento. L’evento si aprirà venerdì 2 giugno, alle ore 17:00. Alle ore 17:30 sarà presentato il libro sul Trebbiano Spoletino a cura del Cedrav, all’interno di Palazzo Bufalini: un’uva che appartiene a questo territorio da sempre, molto diversa dal Trebbiano Toscano o Abruzzese, che si distingue per una spiccata personalità e interessanti profumi. Un vitigno adatto a vinificazioni differenti, che da origine a dei bianchi che trovano la loro dimensione più naturale nell’abbinamento con il cibo e non temono neanche l’invecchiamento in bottiglia. Tutti questi aspetti saranno indagati nel corso della manifestazione.

Sabato 3 e domenica 4 giugno, si apriranno gli stand enogastronomici, all’interno del Chiostro di San Niccolò. I visitatori potranno così avventurarsi in un vero e proprio viaggio del gusto, fra prodotti di zona e i vini delle cantine del territorio. Il programma si articolerà fra degustazioni guidate, cooking show, laboratori sul gelato in sinergia con Gennari srl e Carpigiani, workshop formativi, tutti a ingresso libero. Spazio al food design con OUT UMBRO ma anche alla musica e al divertimento con Dj set e live music il sabato sera. Uno sguardo ulteriore alla sostenibilità ambientale sarà dato grazie alla presentazione in anteprima del prototipo di una sacchetta porta-bicchieri fatta in materbi, un materiale totalmente biodegradabile, curato dalla ADI (Associazione per il disegno industriale) Umbria.

Info

Sabato 3 e domenica 4 giugno

Chiostro di San Niccolò – Via Gregorio Elladio, 10 Orari stand e banchi di assaggio:

Sabato ore 16-23; domenica ore 12-19

 

Costo biglietto per i banchi di assaggio del vino: 10 euro con il calice in omaggio Degustazioni guidate: gratuite su prenotazione a [email protected] Stand gastronomici: ingresso libero

 

Partnership

Ais Umbria, Istituto Alberghiero di Spoleto, ADI Umbria, Gennari srl.

 

Programma

 

Venerdì 2 giugno – palazzo Bufalini

Ore 17,00 Presentazione evento

Ore 17,30 presentazione libro “Il vino a Spoleto” III numero Quaderni del Cedrav, a cura della dott.ssa Rita Chiaverini e tavola rotonda sul valore dell’enogastronomia per il turismo

 

Sabato 3 giugno – Chiostro di San Niccolò

Ore 16,00 apertura stand e banchi di assaggio

Ore 16,30 degustazione guidata: “Gli stili del Trebbiano Spoletino”. A cura di Jacopo Cossater

Ore 17.00 Cooking show

Ore 18,30 degustazione guidata: “Confronto Trebbiano Spoletino con intrusi”. A cura di Giampiero Pulcini

Ore 19,00 Cooking show

Dalle 19,30 Dj Set Dalle 23,00 live music

 

Domenica 4 giugno Chiostro di San Niccolò

Ore 12.00 apertura stand e banchi di assaggio

Ore 12.00 degustazione guidata: “Il Trebbiano Spoletino nel tempo” (abbinamento con Parmigiano Reggiano in diverse stagionature e prosciutto crudo) – a cura di Giampiero Pulcini in collaborazione con Latteria Santo Stefano

Ore 13.00 Cooking show

Ore 16.30 degustazione guidata: “Riconosci il Trebbiano Spoletino” Degustazione alla cieca con bicchieri neri – a cura di Davide Bonucci

Ore 17.30 Cooking show

Ore 18.30 degustazione guidata: riFermento, Chiacchierata sui metodi di spumantizzazione, con 7 vini a confronto cura di Giampiero Pulcini e Alesio Piccioni

Ore 19.00 – chiusura dei banchi di assaggio

 

Ogni giorno

Food design lab OUT UMBRO a cura di Associazione per il Disegno Industriale Laboratorio e degustazione Gelato Artigianale con i mastri gelatai Carpigiani Presentazioni, laboratori e degustazioni in collaborazione con Gennari srl:

facciamo il formaggio con Cheesemaster

Rational: Un mago in cucina

a scuola di bar con Faema

Area bimbi: animazioni e laboratori per i più piccoli

 

 

www.degustospoleto.it

FB: DeGusto Spoleto

[email protected]

 

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