domenica 27 maggio - Aggiornato alle 06:56

Terni, pronto il nuovo centro di cottura per le mense scolastiche: «Qui i pasti trasportati»

Il Comune: «La struttura realizzata appositamente dal concessionario del bando pubblico»

Il servizio di ristorazione scolastica del Comune di Terni si amplia con il nuovo centro cottura dedicato alla preparazione dei pasti trasportati, realizzato appositamente dal concessionario, la Gemos di Faenza. «La nuova struttura resa operativa entro i tempi previsti dall’offerta contrattuale e nel rispetto del progetto di gara – sottolinea la Direzione Servizi Educativi e Scolastici del Comune di Terni in una nota – ha iniziato l’attività produttiva il 2 maggio concentrando in un’unica struttura la preparazione dei pasti trasportati, che costituisce circa il 10 per cento della fornitura relativa alla concessione del servizio, essendo i pasti scolastici nella maggior parte prodotti in cucine collocate all’interno delle scuole con servizio mensa del territorio comunale».

Nuovo servizio «Si tratta di un momento importante – dichiara la direzione – che costituisce la naturale prosecuzione del servizio iniziato nel mese di settembre, in occasione dell’apertura dell’anno scolastico. Fino al mese di aprile i pasti trasportati sono stati prodotti presso le cucine della scuola Mazzini, Brecciaiolo e Campomaggiore, ottimizzate allo scopo, garantendo sin da subito la regolare esecuzione del servizio. Il centro cottura garantirà la fornitura di pasti anche in caso di emergenze, assicurando la stessa qualità e proprietà organolettiche dei pasti, grazie all’uso di contenitori termici autoriscaldanti ad alta efficienza e monitoraggio digitale della temperatura, già utilizzati in forma diffusa a partire dal mese di settembre 2017».

La statistica Da questo punto di vista «va preso atto anche del recentissimo esito dell’indagine annuale da parte di Foodinsider, uno dei soggetti che a vario titolo si occupa a livello nazionale sul tema della ristorazione scolastica, che attribuisce a Terni la posizione numero 11 nella graduatoria stilata, composta da 51 città rilevate, rispetto al precedente rating che posizionava Terni in 17sima posizione su 46».

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